Najian Menteng: Minuman Khas Baru Samarinda yang Menyegarkan dan Menyehatkan

968kpfm, Samarinda  – 'Kota Tepian' Samarinda kini memiliki minuman khasnya, yang baru saja dinobatkan sebagai pemenang dalam kompetisi Welcome Drink yang digelar oleh Pemkot Samarinda. Minuman itu bernama Najian Menteng, sebuah ramuan herbal yang diciptakan oleh Harimbo Priambodo, Bar Captain FUGO Hotel Samarinda.

Harimbo Priambodo, sang peracik, mengambil inspirasi dari bahasa Dayak, suku asli Kalimantan, untuk menamai minuman ini. "Najian Menteng" berarti bermanfaat atau menyehatkan, sebuah nama yang tepat untuk minuman yang sekilas terlihat seperti teh dengan warna cokelat keemasan.

"Untuk menemukan rasa yang pas, saya butuh dua hari eksperimen. Samarinda belum memiliki minuman khas, sementara banyak kota lain sudah. Misalnya, di Sulawesi ada Sarabba, di Jakarta ada bir pletok dan bajigur. Samarinda punya potensi besar di bidang kuliner, jadi kami menciptakan Najian Menteng sebagai minuman selamat datang yang juga bisa menjadi ikon kota," jelas Harimbo, Rabu (29/5).

Najian Menteng adalah perpaduan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di Samarinda: Bawang Tiwai (Bawang Dayak), kunyit, lemon, serai, serta madu atau gula aren sebagai pemanis. Untuk sentuhan estetika, Harimbo menambahkan nanas dan jeruk nipis kering yang telah dioven sebagai hiasan.

Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan khasiat. Bawang Tiwai, bahan utamanya, dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan risiko kanker, melancarkan peredaran darah, dan melancarkan haid. Ditambah dengan kunyit yang terkenal sebagai obat maag, pengurang nyeri haid, dan penawar racun, Najian Menteng menjadi pilihan tepat sebagai pengganti kopi atau teh.

"Semua bahan ini mudah ditemukan di Samarinda, jadi sangat cocok untuk menjadi minuman khas kota ini," tambah Harimbo.

Setelah dipatenkan, resep Najian Menteng akan dihibahkan kepada masyarakat Kota Tepian. Harimbo berencana untuk mengajarkan resep ini kepada usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) dan menjadikannya suguhan "Welcome Drink" di setiap hotel di Samarinda.

"Capaian ini sangat membanggakan bagi saya. Saya berharap lebih banyak barista di Samarinda yang bisa mengeksplorasi dan meracik minuman dari bahan-bahan sederhana. Meskipun bahan-bahannya dianggap murah dan pahit, dengan komposisi yang tepat, mereka bisa menjadi minuman yang berpotensi besar," tandas Harimbo.

Najian Menteng tidak hanya sekadar minuman; ia adalah simbol inovasi kuliner Samarinda yang siap menyegarkan dan menyehatkan setiap tegukan.

Penulis: Fajar
Editor: Maul